Aïd El Kébir: vivre la fête

HIBAPRESS-RABAT

Aujourd’hui lundi 17 Juin 2024, nous fêtons ici au Maroc l’Aïd El Kébir

On ne va pas sans dire qu’au Maroc, de nombreuses coutumes accompagnent cette fête religieuse. Il est d’usage que le chef de famille immole le mouton en utilisant un couteau bien aiguisé afin d’alléger ses souffrances. Une grande partie de la viande du mouton sacrifié est donnée généreusement aux nécessiteux. Le même jour, les familles se rassemblent autour de la même table pour partager des plats et mets traditionnels, à commencer le premier jour par Boulfaf. Au fil des jours on varie ses repas entre « Tqalia », « Mrouzia », « qatbanes », »Tanjia », « Couscouss », « Tajine aux prunes »… Les enfants, eux, s’occupent de la grillade des têtes de moutons juste après le sacrifice Les femmes, elles, veillent de leur part à préparer « Lkeddid » ou le « Kordass » afin de les conserver pour les utiliser dans la préparation de plats traditionnels variés, notamment le couscous, tout au long de l’année.

Le lendemain très tôt le matin, les bouchers accueillent déjà les premiers clients désirant découper leur mouton.

 

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