L’Algérie : Shawarma et poulet conservés avec une solution de conservation des cadavres
L’opinion publique algérienne est secouée par un scandale sanitaire, après que les services de police d’Oran ont arrêté l’un des principaux distributeurs de viandes préparées destinées aux restaurants de shawarma de la wilaya, impliqué dans la fraude et la commercialisation de produits contaminés par une substance cancérigène menaçant la santé publique.
Selon les médias algériens, il s’agit d’un quadragénaire qui a exploité un vaste atelier clandestin situé dans la région de Hassi pour découper et mariner les viandes blanches, dans le but de les distribuer prêtes à griller à grande échelle aux snacks et restaurants de shawarma à Oran.
Après avoir fouillé les lieux, une quantité considérable de solution de conservation des cadavres (eau de Laveau) a été trouvée. Le suspect l’utilisait pour masquer les odeurs de ses produits de viande avariée, ajoutant des épices pour atténuer les mauvaises odeurs de décomposition et de putréfaction, et pulvérisant toujours la viande avariée avec la solution de conservation des cadavres jusqu’à saturation, pour qu’elle semble avoir l’apparence et l’odeur de poulet frais.
Cette opération de grande envergure a abouti à la saisie de 467 kilogrammes de viande blanche de type poulet, totalement impropre à la consommation humaine, et de trois seaux remplis d’une substance chimique interdite. Les spécialistes présents sur place l’ont immédiatement identifiée par son odeur pénétrante caractéristique comme étant de l’eau de Laveau. La capacité totale de cette substance était estimée à plus de 6 litres.
